El negocio ganadero en el Paraguay atraviesa una profunda transformación estructural. Durante la presentación de la plataforma de comunicación “El Chaco que tenés que conocer”, el economista Manuel Ferreira brindó un pormenorizado análisis sobre la evolución de los precios, la contracción del hato bovino nacional y las nuevas dinámicas de producción que están reconfigurando la rentabilidad de los establecimientos en la Región Occidental.
Un mercado con precios elevados pero con menos vientres
En el último año y medio, el precio del ganado al gancho registró un salto significativo, pasando de US$ 3,30 a US$ 5,50 por kilogramo. Sin embargo, Ferreira advirtió que este escenario de valores récord coincide con una importante reducción del hato ganadero paraguayo, que sufrió la pérdida de aproximadamente dos millones de cabezas, impactando con dureza en la cantidad de vientres disponibles.
Esta caída en la base reproductiva limita la velocidad de recuperación de la oferta local de animales, sosteniendo la firmeza de los precios. A nivel internacional, la demanda continúa sumando atractivo: la reciente autorización de Estados Unidos para importar 300.000 toneladas de carne magra representa un volumen equivalente a la producción anual de Paraguay, posicionando al país junto a Brasil como actores clave para aprovechar esta coyuntura.
De acuerdo con las estimaciones presentadas por el economista, el ciclo favorable de precios podría extenderse durante los próximos tres a cuatro años, manteniéndose en niveles elevados al menos hasta el año 2030.
Cambios en la comercialización: mayor rotación y terminación a corral
Uno de los puntos centrales expuestos por Ferreira es el cambio en la estrategia de los frigoríficos, que han comenzado a incorporar la terminación a corral (feedlot) en sus propios esquemas de suministro, asumiendo los últimos 100 a 120 días de engorde a grano.
Esta transformación abre una ventana de oportunidad estratégica para el productor chaqueño:
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Nueva categoría demandada: Surge un mercado fluido para animales recriados de entre 320 y 350 kilogramos, categoría que anteriormente no obtenía valores destacados.
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Reducción del ciclo productivo: El ganadero puede optar por concentrarse en la cría y recría para vender antes de la terminación, acortando el tiempo del ganado en el campo.
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Optimización del capital: Liberar carga animal de forma anticipada permite acelerar la rotación del capital de trabajo y reiniciar ciclos productivos con mayor dinamismo.
| Factor Analizado | Situación Anterior | Nueva Dinámica en el Chaco |
| Precio al gancho | ~ US$ 3,30 / kg | ~ US$ 5,50 / kg |
| Estrategia del Frigorífico | Compra de animal terminado | Engorde a corral propio (últimos 100-120 días) |
| Categoría Clave | Animal pesado terminado | Novillitos/recriados de 320–350 kg |
| Enfoque del Productor | Ciclo completo de producción | Mayor rotación y eficiencia de capital |
Gestión financiera y riesgos del negocio
A pesar de las perspectivas favorables, Manuel Ferreira hizo hincapié en la necesidad de gestionar con prudencia los costos y los riesgos financieros asociados.
Al acelerar las ventas de recría, el productor suele vender en dólares y reponer terneros en guaraníes, quedando expuesto a las fluctuaciones del tipo de cambio. Por ello, la clave para maximizar la rentabilidad no pasa únicamente por el margen entre compra y venta, sino por una adecuada administración del tiempo que el capital permanece comprometido en la actividad.
